La Cesta del Verano: Frutas y verduras de temporada en la Comunidad de Madrid

Nuestras huertas se llenan de vida, ofreciéndonos una explosión de color y sabor

Si hay una época donde el producto local brilla con luz propia, es el verano.

Comer de temporada no solo es un placer para el paladar, sino también un acto de apoyo a nuestros agricultores y al medio ambiente.

Aquí te desvelamos las frutas y verduras de la Comunidad de Madrid que puedes consumir durante estos meses estivales, perfectas para refrescar tus días y llenar tu mesa de vitalidad.

Joyas de la Huerta: Las Verduras Estivales

La frescura es la clave de nuestras verduras de verano, ideales para platos ligeros y nutritivos:

• Tomates: El ingrediente estrella de cualquier gazpacho o ensalada de verano. Los tomates madrileños son sinónimo de jugosidad, aroma y un dulzor inconfundible. Descubre sus variedades locales, desde el pera hasta el corazón de buey.

• Pepinos: Con su alto contenido en agua, son la opción perfecta para hidratarse. Crujientes y refrescantes, elevan cualquier ensalada y son la base de sopas frías revitalizantes.

• Calabacines: Suaves y versátiles, los calabacines se adaptan a todo. Puedes disfrutarlos a la plancha, en cremas, como espaguetis vegetales o en pisto.

• Pimientos: Rojos, verdes, amarillos... un arcoíris de sabor que aporta color y una dosis extra de vitamina C a tus recetas. Ideales asados, fritos o crudos.

• Berenjenas: Elegantes y versátiles, las berenjenas son excelentes para asar, rellenar o preparar una sabrosa escalivada. Su textura las hace ideales para absorber los sabores.

• Judías Verdes: Ligeras, tiernas y ricas en fibra. Cocidas al vapor con un chorrito de aceite de oliva o salteadas con ajo, son un acompañamiento perfecto.

• Hojas Verdes: Las lechugas, escarolas y otras hojas verdes son la base fundamental de ensaladas frescas y crujientes, siempre imprescindibles.

• Cebolla Tierna: Con un sabor más suave y delicado que la cebolla seca, es ideal para consumir en crudo en ensaladas, aportando un toque sutil y fresco.

• Maíz Dulce: Las mazorcas frescas de maíz son un auténtico placer de verano. Asadas a la parrilla o desgranadas en ensaladas, su dulzura natural es inigualable.

• Zanahorias: Aunque disponibles todo el año, las zanahorias de verano son especialmente crujientes y dulces, perfectas para comer crudas o en zumos.

Tesoros Dulces: Las Frutas del Verano

Directamente de los campos madrileños, las frutas del verano son pura energía y frescura:

• Melón y Sandía: Los indiscutibles protagonistas. Hidratantes y deliciosos, son ideales para combatir el calor en cualquier momento del día.

• Melocotones y Nectarinas: Jugosos y carnosos, con un dulzor que solo el sol del verano puede darles. Perfectos para consumir al natural, en macedonias o para postres.

• Ciruelas: Con una variedad de colores y sabores, desde dulces a ligeramente ácidas, las ciruelas son refrescantes y llenas de fibra.

• Albaricoques: Pequeñas joyas doradas que ofrecen un equilibrio perfecto entre dulzura y un toque ácido. Ideales para comer al natural o en repostería.

• Higos: A medida que avanza el verano, los higos hacen su aparición. Dulces, suaves y con una textura única, son un manjar tanto solos como acompañados de queso.

• Peras de Verano: Más ligeras y jugosas que sus primas de invierno, son una opción refrescante y sutilmente dulce.

• Frutas del Bosque (Frambuesas, Moras): Aunque en menor escala, algunas zonas de la sierra madrileña nos regalan estas pequeñas y delicadas frutas, perfectas para dar un toque especial a postres y batidos.

• Uva: Las primeras variedades de uva empiezan a asomar al final del verano, ofreciendo ese sabor fresco y dulce que anticipa el otoño.

Aprovechar la temporada es clave para disfrutar de los productos en su mejor momento de sabor y nutrientes. Además, al elegir frutas y verduras locales, apoyas a los agricultores de la Comunidad de Madrid y contribuyes a la sostenibilidad. ¡Anímate a llenar tu cesta con lo mejor del verano!

Y recuerda que Volvemos en septiembre y celebraremos una nueva edición del Mercado de Productores de Colmenar Viejo el sábado 27/9 ¡Feliz Verano!